Ouest-France – Sa viande bio est au menu d’un restaurant étoilé

Lisez cet article web paru sur le site Internet du quotidien Le Courrier de l’Ouest consacré à l’élevage Gatard situé près de Bressuire (Deux-Sèvres) dont la viande bio jersiaise est servie à la carte du restaurant L’Ambroisie, triplé étoilé situé à Paris.

Situé place des Vosges à Paris, le restaurant gastronomique L’Ambroisie (20 salariés, 38 couverts), détenteur depuis 36 ans de trois étoiles au célèbre guide Michelin, compte, depuis un an, parmi les plus prestigieux clients de l’élevage Gatard, pourvoyeur de JA Gastronomie.

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